零食控百科

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行家:那一抹薄荷时间:2018年08月01日 .自制零食,超市的各种水果干蔬菜干或者小店里卖的地瓜干一般都太甜了,或者是油炸脱水,能够是很高的,自己在家烤箱制作比较靠谱,一样的还有肉脯、牛肉干、肉松等等;…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年05月07日 苏州民间小吃之一,糖粥的来历…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年05月07日 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年05月07日 老虎脚爪是一種起源于江苏盐城,流行于江苏、上海一带的传统小吃,江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒;镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,由于是手工制作不用模具,六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子,传入苏州、上海等地后,故有了老虎爪子之名。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 云吞面或叫做馄饨面,一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 猪肠粉,是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 砂糖夹饼,香港小吃的一种,目前已是难得一见。跟格仔饼做法有点相似,把预先调好的蛋浆倒入锅中煎熟,再整底起出来。吃时切成三角形,像蛋糕,内洒满花生砂糖碎屑,入口外脆内软,有点松糕的感觉。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 鱼肉烧卖王,香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖。特点是入口特别弹牙,豉油汁香甜。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 辣鱼蛋,是香港知名小吃,将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月16日 蛋散,蛋馓的俗称,是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月15日 香港是1960年代出现的街头小吃。当时香港经济环境差,顺德人以热水开粘米粉搓成条状的粉来填肚。由于粉条尖头尖尾,像唐狗尾巴,故称为“狗仔粉”,又简称粉仔.…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月15日 五香烚花生几十年前的人爱吃五香烚花生多过脆口的花生。现在走在街上间中都会见到有五香烚花生卖,但以合发的最似样。合发在大陆拥有一个花生种植场,花生自给自足,专拣大粒靚仔的花生自用。由於花生斋用水烚唔好食,传统会加入五香粉一齐烚,以吊出花生香味。剥一粒花生放入口,花生虽然烚热了,但仍有咬口,而且有很香花生味,跟脆花生相比又是另一种味道。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月15日 莲蓉包是以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。其皮色洁白,层次分明,松软而稍爽韧,香甜可口。…[详细]

行家:柒景轩时间:2012年04月15日 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。…[详细]